嫂子5分钟蒜香鸡翅，少油更香
嫂子5这道蒜香鸡翅，反常识点在于别先放蒜末腌。蒜末久腌会发苦，煎完再下才香。用鸡翅中、蒜、少量生抽就能做，油不多，锅气足，适合晚饭赶时间的人。
常见问题
嫂子5蒜香鸡翅能不能用鸡腿做？
能，用琵琶腿要剁开或沿骨划深刀。500克鸡腿焖的水加到60克，焖12分钟左右。整只不划开，外面咸里面淡。
没有蚝油怎么做嫂子5这道菜？
用生抽增加到24克，白糖加到5克，再放老抽2克补颜色。别用甜面酱替代，酱味会盖住蒜香。
鸡翅煎的时候粘锅怎么办？
多半是锅没热或鸡翅太湿。下锅后前2分钟别动，等蛋白质定型自然会松。已经粘住就关火等30秒，再用铲子贴锅底推。
嫂子5蒜香鸡翅可以提前腌一晚吗？
可以，但盐减到1克，淀粉等下锅前再放。淀粉泡一晚会吸水成糊，煎出来表面发软，不容易有焦边。